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私藏美食深圳新店 环境出品都“赛高”的日料鮨青岚

关键词:私藏美食深圳新店 环境出品都“赛高”的日料鮨

日期:2020-03-18文章来源:互联网
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深圳最近新开的日料店,日料狂热者的我昨晚第一时间打卡了。享受完非常舒适、美味的Omakase晚餐,趁着舌尖残存的美味,今天早上码了一大篇文字给大家推荐!

店面的装修风格是浓浓的日和风,“枯山水”的设计尤其突出。一条碎石与大理石板间隔的通道,木质细腻灯光柔和的日式长桌。所谓“大隐于市”,难以想象在一栋现代化高楼里还隐匿了这样一处世外桃源。从进门那刻起,你就能感受到店家的别具用心。

一直认为,Omakase才是品尝日料的最高境界。Omakase(おまかせ)在日语中是“拜托”的意思,无菜单,由主厨根据当令食材,决定当日的菜品及价格。一顿Omakase料理,通常包含前菜、刺身、烤物、炸物、寿司、汤类、主食和甜品。当日从原产地新鲜运达的料理,就由面前刀工精湛的师傅熟练地料理手艺之后,3秒内送达的的面前。绝对地新鲜,绝对地原汁原味。

混合新鲜三文鱼籽和白饭鱼的玉子豆腐,口感丰富细腻。来自仙台的A5和牛,入口即化,还有煎取鱼内脏提取的酒盗芝士。

在这里你可以吃到6级的新鲜海胆,也许是全深圳最高品质的海胆。要知道从海胆品质分级来说,1级到6级品质的海胆是非常稀少且珍贵,所以我在看到海胆真身的时候真的没忍住尖叫拍照了。

刺身主要来自野生蓝鳍(金枪鱼的最高品种):赤身、中腩,鱼脖中腩。赤身由于是0油脂全瘦,所以自带天然的酸味,我好喜欢。中腩和鱼脖中腩则有油脂的香气,口感顺滑肥美,充满劲道韧劲。

生蚝:来自三重县的生蚝搭配宫崎产的柚子酱,很奇妙的组合,肥美的海洋气息竟然有了酸甜果香,好吃。

鲍鱼:来自石川县的大鲍鱼,清蒸3小时再搭配鱼肝脏特制的酱料,鲍鱼劲道有嚼劲,酱料味道真的很特别。

甜品:静冈蜜瓜,人称一口百元的珍贵果物。目前为止吃过的最好吃的蜜瓜,贵一点还是有道理。抹茶蕨根饼,鲜甜软糯,以甜品结束的晚餐都是幸福的。

其他:还有很多其他菜市值得细细品味,如北海道的松叶蟹、金目鲷、星鳗、丸山海苔等等,每一道单品不管是食材、烹调都值得写出一篇文章,这里就不赘述了,等你去发现~