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这是美食四大发明,连发明人都在了,赶快一睹他们的庐山真面目吧

关键词:这是美食四大发明,连发明人都在了,赶快一睹

日期:2020-04-15文章来源:互联网
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第一是豆腐:相传豆腐是淮南王刘安(刘邦的孙子)发明的。刘安在安徽省淮南八公山炼制长生不老丹。因无意中向豆浆中加了石膏。丹药没炼成,确炼成了豆腐。后来就被用在了餐桌上,成了人们的一道美味佳肴。

第二个发明是豆酱:相传:酱是范蠡所制。范蠡年少时就在财主家管理厨房。由于没有经验,饭菜经常剩的变得酸馊。被财主发现,骂了他一顿,还限他十天之内给财主一个交代。聪明的范蠡先将绿霉处理掉后,再晒干再用锅炒熟,去异味,加水搅拌成糊再煮开喂猪。猪吃得欢财主也挺高兴。有小长工捉弄范蠡,将这喂猪的酱湖放在面条里给范蠡吃,小长工看范蠡吃面条吃的特别有味。此时,小长工说出原委,得此启发,聪明的范蠡用这种酸馊发毛食物创制出了美味可口的酱。

其实豆酱最早在西汉时就有了。西汉时史游在《急就篇》中记载:“酱,以豆合面而为之也,酱之为言将也,食之有酱”。古人记载看出,豆酱以大豆和面为原料酿造。用大豆作豆酱是因为,大豆含蛋白质为主,面粉含淀粉较多。蛋白和淀粉同时存在,更适宜多种有益霉菌的繁殖,产生各种酶,从而使原料中之多种营养成分,分解而生成了风味独特的豆酱。现原酱分豆酱和甜面酱两大类,用面粉做的叫甜面酱;用黄豆、蚕豆制造的叫豆酱。

壬癸日,以井华水浸黑大豆,候芽长五寸,干之即为黄卷。用时熬过,服食所需也。”这里的黄卷就是豆芽。最早豆芽主要是食疗用的,用于素菜食用,是在南宋文人林洪的《山家清供》中记载的,距今有近千年历史。

积极迎战。派遣黄盖押运粮草。受到曹偷军偷袭。所幸曹军人数不多,黄盖指挥得当,很快杀退了曹军。谁知又逢连阴雨天,粮食车遮盖被曹军划破,面粉进水结团,并且还发臭了。军粮如此黄盖很是震惊。告知孙权。孙权觉得这么多面粉扔了太可惜了。锁眉想出一技,命人取来一盆清水,将面粉放进去揉搓。之后一闻,臭味没有了,并且面团变的很有韧性,于是命厨子烧制。厨子把面团切块,调味油炸,出锅后品尝,大家一致觉得美味异常。孙权觉得它像牛筋一样有劲道,于是起名“面筋”。这是最早的面筋。