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金针菇还是只吃火锅麻辣烫吗?这样做味道鲜美,低脂营养又健康

关键词:金针菇还是只吃火锅麻辣烫吗?这样做味道鲜美

日期:2020-04-19文章来源:互联网
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金针菇是近年来非常受欢迎的一种真菌,其菌盖滑嫩,菌柄脆韧,味道鲜美,尤其适合在涮火锅的时候食用,但其实金针菇的其他吃法也很让人惊艳。

涮火锅和煮麻辣烫是大多数人食用金针菇的主要方式,当然还有很多人用来拌凉菜,但是我最喜欢的做法还是做汤。

因为金针菇里面氨基酸的含量要远远高于其他常见食用菌,所以味道格外鲜美,而用它来做汤,能够最大限度地释放它的鲜味。

锅中加适量食用油,烧至八成热下入葱姜爆锅,调中小火防止糊锅,充分爆香(葱姜微黄)后加入金针菇翻炒,炒至全部变软加入约2升清水,大火烧开。

汤中加入生抽、盐调味,水开后保持大火,将打好的蛋液缓缓倒入锅中,关火,用汤勺轻轻滑动将蛋液打散。

做法虽然简单,但是这是我最喜欢的汤之一,最爱它的鲜味,还有金针菇脆韧的口感。而且这道汤非常清淡,搭配大荤的菜吃会非常爽口,单吃也是可以作为减肥餐的,老少皆宜哟~

3.不需要加鸡精等鲜味素调味,金针菇本身的鲜味释放到汤里面已经非常鲜美了,过犹不及。

4.蛋液倒入锅中之后,不要等烧开,这样蛋花会比较好看,吃起来也更嫩。80℃已经达到杀菌的目的了,不用担心卫生问题。

好了,今天的分享就到这里了,我是本文的原创作者爱动手的猫咪,爱美食,更爱自己动手做美食,每天给大家分享健康又美味的食物,如果喜欢猫咪的美食,欢迎关注我哟~小伙伴们在做的过程中有任何问题,欢迎在下方评论区提问,猫咪一定会及时解答,也请大家多多点赞、收藏、转发,您的关注是猫咪创作最大的动力!